Juiced представляет собой незаконные гонки на автомобилях по улицам мегаполиса. Победа в состязаниях приносит деньги, которые тратятся на покупку новых машин и их апгрейды. Все 50 лицензированных для игры автомобилей доступны с самого начала, но из-за недостатка финансов вы не сможете сразу приобрести самую лучшую тачку. В игре будет присутствовать следующие игровые режимы: Solo (time trial или тренировочные заезды), Race (состязание между несколькими гонщиками), Sprint (drag-соревнования с ручным переключением скоростей), Normal Career, Extra Career (включает подрежимы Millionaire – необходимо заработать миллион за один внутриигровой год, Grand Tour – нужно победить на всех трассах, Honda Challenge – придете первым в трех заездах – получите все модели марки Honda, Sprint Mania – требуется победить в 50 заездах в течение 90 дней, Pink Slips – необходимо освоить искусство управления машиной в заносе, Gambler – оправдайте доверие тех, кто поставил деньги на то, что вы выиграете). Постоянно побеждая, вы повысите свою репутацию и сможете принять в свою команду других гонщиков, у каждого из которых будет своя специализация. AI-коллеги смогут участвовать вместе с вами в заездах и будут послушно выполнять все ваши распоряжения.